Gösterişli, lezzetli mi lezzetli bir tarif geliyor…
çilekli mini cheese cake (çizkek)
Bu ölçülerle 22 adet çizkek çıktı.
Malzemeler
Tabanı için:
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 80 gram tereyağ
Kreması için:
- 400 gram labne peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 2 su bardağı çilek
- 1 fincan su
- yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Talimatlar
- Muffin kalıpları içine kağıt muffin kalıplarını yerleştirin. Benim olmadığı için tart kalıplarına koydum dağılmasın diye.
- Çizkek tabanı için bisküvileri rondodan geçirin ve erimiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı muffin kağıtlarının tabanına birer yemek kaşığı paylaştırıp üzerlerine bardak altı veya kaşıkla bastırın. Buzdolabına koyun.
- Labne peyniri, krema ve toz şekeri 2-3 dakika koyulaşıp kıvam alana kadar çırpın.
- Nişasta, un ve vanilyayı ekleyip çırpın.
- En son yumurtaları da ekleyip tel çırpıcı ile çok az karıştırın.
- Karışımı bisküvü tabanın üzerine yarım parmak boşluk kalacak şekilde dökün.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırının alt katına bir kapla su koyun. Orta kısma çizkeki koyup 20-25 dk. üzeri hafif kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin. Ortası sallanmıyorsa pişmiş demektir. Kapağı çok az açıp 45 dk. o şekilde soğumaya bırakın. Kabarmış olan cizkekiniz bir miktar inecektir. Daha sonra buzdolabına alın.
- Sos için rondodan geçirdiğiniz çilek, su, tozşeker ve nişastayı karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Sosu soğuk çizkeklerin ortalarına paylaştırın.
- Bir gece veya en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis sırasında üzerini dilim çilekle süsleyin.
- Kalanların üzerini streçle kaplamayı ihmal etmeyin ve buzdolabında bekletin.
- Afiyet olsun.
