Sıcacık kat kat poğaça puf diye kabardıysa ve sosis de seviyorsanız eğer mis gibi bir kahvaltılık olur…
sosisli açma poğaça
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta akı sarısı yüzüne
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 4-5 su bardağı un
- arasına sürmek için:
- 100 gr. tereyağı yada margarin yumuşak
üzerine:
- 1 yemek kaşığı çörekotu
Talimatlar
- Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip eriyip aktifleşmesini sağlayalım.
- Derin bir kaba bu karışımı ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
- Üzerine yavaş yavaş unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur olana dek güzelce yoğuralım.
- Hamurun üzerini streçle kapatıp üzerini bir örtü ile kalınca örtelim mayalanması için yaklaşık 40 dk. kadar bekletelim.
- Hamur mayalanınca iki parçaya bölerek mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle pasta tabağı genişliğinde açıp yağı fırça ile sürelim her bezeyi aynı şekilde yağlayarak en üsttekilere yağ sürmeden iki parti halinde buzluğa koyalım.
- 20 dakika kadar bekletilip yağı donan hamuru merdane ile olabildiğince geniş açalım ve ortadan keselim.
- Daha sonra geniş kenarlarına sosis koyarak rulo şeklinde saralım. Her ruloyu 2 parmak genişliğinde keselim.
- Yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı yerleştirelim.
- Daha sonra 2. parti hamuru dolaptan çıkarıp aynı işlemleri tekrarlayarak üzerine yumurta sarısı sürelim, çörekotu serpelim.
- 15-20 dk. da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Bundan sonra yanında çayla afiyetle yemek düşer...
