Ağızda dağılan, kıyır, kıyır nefis bir tuzlu… En büyük sırrı içindeki mahlep ve sirke. Mutfağımızda sık sık kullandığımız sirke bu sefer hamurun içinde. Çay saatlerinize çok yakışacak bu bisküvileri çok seveceksiniz. Çörek otuyla ve yumurta sarısıyla kızaran o nefis dış yüzeyi de onu sevmek için başka bir neden…
tuzlu bisküvi
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tane yumurta sarısı akı yüzüne
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
üzerine:
- birer tatlı kaşığı susam çörekotu
Talimatlar
- Unu geniş bir kaba eleyin ve yağı ekleyin. Yumurta akı, yoğurt, sirke, mahlep, tuz, toz şeker ve kabartma yozu ilave edin.
- Hamur kıvam alıncaya kadar yoğurun.
- 15-20 dakika üzerini kapatarak tezgahta dinlendirin.
- Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile 1 cm. kalınlığında açın. Patates kesme aparatı veya rulet ile dikdörtgen şeklinde kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serperek önceden ısınmış 170 derece fanlı fırına verin.
- Kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin ve ızgara telinde soğutun. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
