Yaş aldıkça, damağımızın görüp geçirdiği arttıkça yeni keşiflere çıkmadan edemiyoruz. Sonuç ise harika…
baklava yufkasıyla bülbül yuvası
Malzemeler
- 2 paket 30 yaprak hazır baklava yufkası
- 350 gr. tereyağı
- 300 gr. dövülmüş ceviz
şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- yarım limon
Talimatlar
- Şerbet için tüm malzeme tencereye alınır, kaynadıktan sonra 15 dakika daha orta ateşte kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
- Tereyağı bir tavaya alınır, eridikten sonra ılınmaya bırakılır. (Dilerseniz, yarı yarıya sıvı yağ ile yapabilirsiniz.)
- Baklava yufkası poşetinden çıkarıldıktan sonra kurumaması için üzeri bir mutfak bezi ile örtülür. İlk yufkanın üzerine fırçayla yağ hafifçe sürülür ve dövülmüş ceviz çok olmayacak şekilde serpilir, ince bir oklavaya sarılıp iki tarafından ortaya büzdürülür ve oklavadan sıyrılıp kendi etrafında döndürerek kuş yuvası şekli verilerek tepsiye alınır. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır, yan yana dizilir ve kalan yağ üzerine gezdirilir.
- 180 derecede önceden ısınmış sıcak fırına verilir, burada üzeri kızarana dek pişirilir.
- Fırırndan çıktıktan 15 dakika sonra ılık şerbet üzerine gezdirilir. Şerbetini çekmesi beklenir. Dilerseniz ardından ortalarını Antep fıstığı ile süsleyebilisiniz.
- Afiyet olsun.
