İçerdiği protein miktarı ile baklagiller arasında ön plana çıkan yeşil mercimek, bu kez salataya dahil oluyor. İşin güzel tarafı bu salatanın olmazsa olmazı sadece yeşil mercimek. Arzu ettiğiniz her türlü haşlanmış ve çiğ sebzeyi salataya ekleyebilirsiniz.
Benden söylemesi, soğuduktan sonra daha da güzel.
yeşil mercimekli salata
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 tane kapya biber
- 1 tane yeşil biber
- 1 tane domates
- 2 yemek kaşığı mısır
- 1 tutam maydanoz
- yeterince tuz kimyon, sirke, zeytinyağı
Talimatlar
- Önceden 1 saat suda beklettiğiniz yeşil mercimeği, kabuk atmaması için kısık ateşte haşlayın. Haşlama suyunu süzüp, duruladıktan sonra salata tabağına alın.
- Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı kapya biberi ve yeşil biberi küçük parçalar halinde kesin.
- Domates ve maydanozu doğrayın. Mısırı serpin.
- Salatanın sosunu hazırlamak için; kimyon, sızma zeytinyağı, tuz ve sirkeyi küçük bir kapta çırptıktan sonra salata malzemeleri ile karıştırın.
- Arzuya göre salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. bol nane ve pul biberle servise hazır, soğuk ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
