Bademli iç ile dolan sebzeler
KARIŞIK BADEMLİ DOLMA
Yaprak, biber ve kabak bademli iç ile doluyor ve nefis oluyor.
Malzemeler
- 8 adet dolmalık biber
- 2 adet kabak
- 1 tutam üzüm yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 3 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kesme şeker
- 1 çay bardağı badem
- 1 tutam dereotu
- 1 çimdik karanfil
- 1 çimdik tarçın
- dilediğin kadar tuz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 adet lmon
Talimatlar
- Yapraklar kaynar suda 10 dk. Haşlanır. Biberlerin sapları kesilerek içi temizlenir. Kabaklar kazınıp ikiye kesilir. İçi oyulur. Biber ve kabaklar yıkanır. Zeytinyağı ısıtılarak ince doğranmış soğanlar kavrulur. Şeker eklenir. Badem eklenir. Dilerseniz bademi birkaç dakika suda haşlayarak kabuğunu soyabilirsiniz. Badem sararıncaya kadar kavrulur. Pirinç, baharatlar, tuz ve doğranmış dereotu eklenir. Yapraklar süzülür. Bir ucuna içten koyup kenarları içe doğru kıvrılarak sıkıca sarılır. Biberler doldurulur. Kesilen kapaklar üzerine örtülür. Kabaklar doldurulur. Bir tencereye alta yapraklar gelecek şekilde dizilir. 2 parmak su konularak kapağı kapalı vaziyette pişirilir. Limon ile servis yapılır.
- Afiyet olsun.
