peynirli içle hazırlayabileceğiniz bir börek tarifi, İncesu’da ismi “kıyma börek” diye geçer.
puf böreği
Malzemeler
- 4 bardak un
- 2 kaşık yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gr. peynir
- 1 tutam maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 paket kabartma tozu
Talimatlar
- Un, yağ, yoğurt, tuz, kabarma tozu ve su katılarak yumuşak bir hamur yapılır. Peynir bez arasında suyu alınarak ufalanır. İçine kıyılmış maydanoz ile kırmızıbiber katılıp iç hazırlanır. Hamur iki beze yapılıp un yardımıyla bıçak sırtı inceliğinde açılır. Peynir yufkanın yarısına aynı sırada aralarda boşluk bırakarak öbek şeklinde konur. Diğer yarısı üzerine kapatılıp rulet ile keserek önce kenarları düzeltilir. Sonra kareler halinde peynirler ortada kalacak şekilde kesilir. Bol zeytinyağı tavada kızdırılıp tavayı sallayarak arkalı önlü fazla sertleştirmeden kızartılır. Kağıt havlu yayılmış bir tencereye alınır. Kızaranlar alındıkça tencerenin kapağı kapatılır. Hamur olmaması için ara sıra alt üst etmelidir. Sıcak ikram edilir.
- Afiyet olsun.kıyma börek yapım video
