nar ekşili
kısır
Malzemeler
- 2 bardak ince bulgur
- 3 adet kuru soğan
- 4 –5 sap yeşil soğan
- 3 adet domates
- 5 adet kalem biber
- 3 yaprak marul
- 1 fincan sızma zeytinyağı
- 1 kaşık domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- ½ demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet limon
- 1 kaşık nar ekşisi
- Yeterince tuz
Talimatlar
- Bulgur geniş bir kaba alınıp 2 su bardağı sıcak su eklenip ağzı kapatılır. 20–25 dakika sonra kabarıp yumuşayınca elle iyice yoğrulur. Bir tavada yağ kızdırılıp, doğranmış soğanlar kavrulur. Salçalar eklenip ezilir. Bu karışım bulgura eklenip karıştırılır. İnce doğranmış yeşil soğanlar, marullar karıştırılır. Domates ve salatalık küp şeklinde doğranır. Tuzu, biberi, nar ekşisi ve limonu eklenip iyice karıştırılır. En son maydanozu eklenip bir kez karıştırılır. Kornişon turşu, salatalık ve haşlanmış yaprak ile servis yapılır.
- Afiyet olsun.
