çok hafif bir yemek
yumurtalı ıspanak
Malzemeler
- 1 kg. ıspanak
- 1 kaşık tereyağı
- 2 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 1 fincan bulgur veya pirinç
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 adet kesme şeker
- yeterince tuz
Talimatlar
- Ispanaklar temizlenip birkaç kez yıkanır. Üzerini örtecek kadar su konup 10 dakika tuzlu suda bekletilip süzülür.İnce bir şekilde doğranır. Yağ kızdırılıp soğanlar pembeleştirilir. Yumurta kırılıp birkaç kez çevrilir. Biberi konur. Ispanaklar eklenip, şekeri ve tuzu atılır, bulgur eklenir. Kapağı kapatılır, kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Sade veya sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
- Afiyet olsun.
