farklı bir lezzet
tavuk ciğeri
Malzemeler
- 1 kg. tavuk ciğeri
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet kırmızı taze biber
- 2-3 adet domates
- 1 kaşık veya salça
- 2 adet kuru soğan
Talimatlar
- Ciğerlerin beyaz yağlı bölümleri kesilir. Kalpler ortadan kesilip kanlar temizlenir ve yıkanır. Zeytinyağı ısıtılarak ciğerler parçalanmadan konur. Biraz karıştırarak kavrulur. Tuz ve baharatı eklenir. Biberi doğranır. Domatesi eklenir. Çok az karıştırılır. Yarım ay şeklinde soğanlar doğranıp eklenerek 10 dk. daha pişirilir.
- Afiyet olsun.
