mmm, nefis bir yemek tarifi…
sebzeli sulu köfte
Malzemeler
- 300 gr. yağsız kıyma
- 2 fincan pirinç veya ince bulgur
- 1 tane yumurta
- 1 tane kuru soğan
- yarım demet kıyılmış maydanoz
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 3 kaşık un
- yarım kaşık biber salçası
diğer malzemeler:
- 1 çay bardağı domates suyu
- 1 tane ince veya küp doğranmış havuç
- 1 tane küp doğranmış patates
- 2-3 parça limon tuzu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- yarım yemek kaşığı salça
Talimatlar
- Kıymaya, pirinç veya bulgur, yumurta, maydanoz, rendelenmiş soğan, un, tuz, karabiber ve çok az su serperek yoğrulur.
- El ıslatılarak avuç içinde önce 6-7 cm. boyunda küçük bir parça çubuk gibi yapılır. Ucundan bilye kadar koparılarak yuvarlanıp küçük toplar yapılır. Unlanmış tepsiye konularak sallanır.
- Tencereye havuç, patates, tuz, domates suyu ve 5 su bardağı su eklenir yumuşaması için 15-20 dakika kaynamaya bırakılır.
- Köfteler ve limon tuzu eklenir.
- 15-20 dakika sonra yumuşayan sebzeli köfte ocaktan alınır.
- Bir tavada sıcak tereyağında salça ve kırmızıbiber kavrulur,çorbanın üzerine gezdirilir. Tabaklara alınca kıyılmış maydanoz serpilir. Limonla servis yapılır.
- Afiyet olsun.
