deneyin, tadına bayılacaksınız…
beğendi yatağında susamlı piliç
Bu yemek için Melahi Hanım'a teşekkürler...
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı susam
- yeterince tuz
beğendi için:
- yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı tepeleme un
- 1 su bardağı sıcak süt
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- yeterince karabiber tuz
Talimatlar
- Tavuk göğsünü kuşbaşı olarak doğrayın. Süt ve tuz le 1 saat kadar marine edin.
- Patlıcanı közleyin, soyup doğrayın, limon suyu ve tuz eklenerek karıştırın.
- Beğendi için tencerede yağı eritip unu kavurun. Sürekli karıştırın ve unun topaklaşmamasına özen göstererek sıcak sütü ekleyin. Beşamel kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Daha sonra hazırladığınız patlıcanı ekleyerek 5 dakika boyunca kavurun. Ocaktan alın. Rendelenmiş kaşar peynirini ve karabiberini ilave edip tatlandırın.
- Yağsız bir tavaya tavuk etlerini süzerek koyup, suyunu çekene kadar kavurun.
- Kavrulan etleri tavanın bir köşesine öbekleyip, diğer tarafına susam ilave edin. Bir müddet susamı bu şekilde kavurun, daha sonra tavuk etleriyle karıştırın.
- Tabağa önce beğendiyi yayın, üzerine susamlı tavuğu yerleştirin.
- Yanında pilav ve patates salatası ile ikram edin.
- Afiyet olsun.
