kıtır kıtır ve nefis, bu krokanı soğuyunca kırıklıyarak pastalarda da kullanabilirsiniz…
susamlı krokan
Malzemeler
- 2 çay bardağı susam
- 3 çay bardağı toz şeker
- limon suyu 4-5 damla
Talimatlar
- Susam tavada rengi değişip güzel kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Başka bir tavada toz şekeri sürekli karıştırarak eritilir. Limon suyu eklenir.
- Şekerin rengi açık kahve rengiyken çok koyulaşmasını beklemeden içine kavrulan susamlar eklenir ve karıştırılır. Rengi koyulaşırsa acımsı olur.
- (Onlar ocakta pişerken yağlı kağıt, oklava, ruleti önceden hazırlayın. Çünkü şeker çabuk katılaştığı için hızlı hareket etmek gerekiyor.)
- Karışım yağlı kağıt üzerine dökülür.
- Başka bir yağlı kağıt üzerine örtülür ve hemen oklava ile düzeltilir.
- Hafif ıslatılan el ayası yağlı kağıdın üzeri gezdirilir, ve üstteki kağıdı kaldırıp henüz sıcakken bir makas, bıçak yada rulette parçalara ayrılır.
- Afiyet olsun.
