Hindistan cevizi toplarıyla nefis kokulu, çok güzel bir kek tarifi…
çaylı cocostar kek
Malzemeler
- 3 tane yumurta oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı ılık demlenmiş çay
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
cocostar için:
- 2 tane yumurta akı
- 2 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı pudra şekeri
Talimatlar
- Önce iç dolgusu olan cocostar için yumurta akını çırpın. Hindistan cevizi ve pudra şekerini ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde 10-12 kadar top yaparak buzdolabında bekletin.
- Diğer tarafta yumurta ve şekeri mikserle kabarıp rengi açılana yani mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sıvı yağ, süt ve ılık çay eklenerek 1 dk. daha çırpın. Son olarak elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çok az çırpın.
- Yağlanmış kalıba harcın yarısından fazlasını dökün. Buzdolabından çıkardığımız Hindistan cevizi toplarını harcın üzerine yan yana koyun. Kalan harcı üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derecede 40-45 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
- Beyaz çikolatayı benmari usulüyle eriterek sıkma torbasına en ince uç takarak veya naylon torbaya doldurup ucunu çok az keserek çizgiler halinde süsleyin.
- Yoksa benim gibi sütlü çikolatayı eritip dükün. Üzerine pudra şekeri serpin. 3-4 saat bekledikten sonra kesin ki cocostar kısmına kek bulaşmasın (!)
- Afiyet olsun.
