patlıcanlar hafif kızarınca yemek daha bir lezzetli oluyor...
patlıcan oturtma
Malzemeler
- 1,5 kg. patlıcan
- 6-7 adet yeşil biber kızartmak için
- 3-4 kaşık sıvıyağ
- -2 adet soğan
- 300 gr. kıyma
- 4 adet sivri biber
- 4-5 adet domates
- ½ demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
Talimatlar
- Patlıcanlar soyulup halka şeklinde doğranır. Biberler delinir. Kızgın bol sıvıyağda hafifçe kızartılır.
- Bir tavada 3-4 kaşık yağ kızınca ince doğranmış soğanlar kavrulur. Kıymasııkonup rengi dönene kadar kavrulur. 3 tane domates ve biberler ufak doğranıp eklenir. Hafif suyunu çekince tuzu ve baharatı eklenir. Maydanozu kıyılıp eklenir. Bir iki kez karıştırıp indirilir.
- Bir tepsiye döşenen kızarmış patlıcanların yarısının üzerine yayılır. Üzerine kalan patlıcanlar dizilir.
- Kızaran biberler ve kalan dilimlenmiş domatesler dizilip 3 su bardağı salçası içinde ezilmiş sıcak su dökülerek suyunu çekene kadar fırında pişirilir.
- Afiyet olsun.
