Evde bulunan malzemeler ile kendi damak tadınıza uygun pizza yapmak artık düşündüğünüzden çok daha kolay…
karışık pizza
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı instat maya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
domates sosu İçin:
- 1 tane domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek lkaşığı zeytinyağı
- birer çay kaşığı nane kekik, biberiye
üst malzemeleri
- 3-4 tane mantar
- 1 tane sucuk
- 50 gr. beyaz peynir
- 50 gr. kaşar peyniri
- 1 tane domates
- 2 tane yeşil biber
- 1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
- yeterince tuz karabiber
Talimatlar
- Yoğurma kabına 3 su bardağı un, şeker, tuz, maya, zeytinyağı ve su alınarak hamur yoğrulmaya başlanır. Yaklaşık 2 su bardağı daha un yavaş yavaş pizza hamuruna eklenir, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile kapatılarak yarım saat dinlenmeye bırakılır.
- Mayası gelen hamur un serpilmiş tezgaha alınır. Kalın pizza severseniz büyükçe tek ince severseniz hamur 2 bezeye bölünür.
- Hazırlanan bezeler oklava yardımı ile istenen kalınlıkta açılır.
- Fırın tepsisine 1 yemek kaşığı kadar mısır unu serpilir, pizza hamurları tepsiye alınır.
- Hamurun üzerinde çatal yardımı ile delikler açılır.
- Tepsi önceden ısıtılan 200 derece fırında sürülerek 10 dk. pişirilir.
- Hamur pişerken domates rendelenir ve sarımsak rendelenir. Salça ve zeytinyağı ile baharatlar eklenip karıştırılır.
- Fırından alınan hamurun üzerine domates sosu sürülür.
- Üzerine incecik dilinmiş ve tuzlanmış ve karabiber serpilmiş mantarlar serpiştirilir. Beyaz peynir ufalanarak eklenir. İsterseniz tamamını kaşar kullanabilirsiniz. Üzerine domates ve biber dilimleri serpilir. Sucuklar dilimlenip eklenir. Üzerine kaşar rendesi serpilir. Taze kekik en üste sepilir.
- İkinci hamur da aynı şekilde hazırlanır.
- Hazırlanan pizzaler fırının alt rafına sürülerek 20 dk. daha pişirilir ve fırından alınır.
