“Çiçekten de reçel olur mu?” demeyin, harika bir tadı var, ve de hoş bir kokusu…
çiçek reçeli (karahindiba)
Karahindiba tam da şimdi kırları, çimenleri sarı rengiyle süslemeye başladı, bir müddet sonra yuvarlak tohumları uçuşarak etrafa yayılacak, gelecek sene tekrar hayat bulabilmek için. Hani söyle tutup üfürürüz ve uçuşurlar ya, tam da o çiçek işte. Fakat ismine takıldım, neden rengi sarı olmasına rağmen karahindiba denmiş acaba?
Malzemeler
- 1 kase karahindiba çiçeği
- 3 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 2-3 ufak parça limon tuzu
Talimatlar
- Çiçekleri saplarından koparıp süzgeçte yıkayın. Kaynamakta olan suya atın ve 1 dk kaynatıp alın.
- Suyun üzerine şeker ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca çiçekleri ekleyin. Porselen bir tabağa damlattığınızda dağılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Limon tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
- Soğuyunca kavanozlara alıp kapağını sıkıca kapatın.
- Afiyet bal olsun...
