böyle bir lezzet hiç bir şeyde yok…
incir reçeli
bir kere incir reçelini yiyen tadını asla unutamaz...
Malzemeler
- 1 kg. ham baba incir deli incir
- 2 kg. toz şeker
- yarım çay kaşığı veya yarım limon tuzu veya limon suyu
Talimatlar
- İncirleri alt kısmından bıçakla iki yerinden derince kesin yoksa şerbeti almaz.
- Bol kaynar suda 10 dakika haşlayın ve kevgirle soğuk suya alın.
- En az 3 saat bekletin. Süre sonunda sıkarak sudan alın.
- Tekrar yeni bir soğuk su koyup incirleri içine atın ve bir 3 saat daha bekletin, tekrar sularını sıkıp reçel yapacağınız büyük bir tencereye alın.
- Üzerine şekeri boşaltın, sulanıncaya kadar bekletin.
- Kaynatıp kıvam almasını bekleyin, limon tuzu veya limon suyunu ekleyin, en fazla 2 dk.daha kaynatıp ocaktan alın.
- Sıcakken kavanozlara alıp, kapaklarını sıkıca kapatın.
- Afiyet bal olsun.
