video
Nefis, yumuşacık bir et ve sebze yemek istiyorsanız buyurun…
sebzeli bonfile
Malzemeler
- 1 kilo bonfile et
- 4 adet havuç
- 3 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 2 dal biberiye
Salçalı sosu için;
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
Sunumu için;
- 1 tane Tırnak pide
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
- 1 çay kaşığı Pulbiber
Talimatlar
- Bonfile etleri parmak kalınlığında uzun uzun doğrayın ve biberiye eklediğiniz zeytinyağı ile karıştırıp 1 saat kadar bekleterek marine edin.
- Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyerek biraz kızdırıp ay şeklinde doğradığınız soğanları, yarım ay şeklinde doğradığımız kabakları, havuçları ve tuzu ekleyip soteleyin.
- Marine ettiğimiz bonfileleri ayrı bir tavada soteleyin.
- Salçalı sos için; biber salçasını sıcak su ile açıp, sıvıyağ ve küp küp doğranmış domateslerle birlikte pişirin.
- Pideleri küp küp doğrayıp ısınmış sıvıyağ ve tereyağında pulbiber ile kızartın.
- Sunum tabağına aldığınız tırnak pidelerin üzerine sotelenen sebzeleri ve bonfile etleri yerleştirin. En üste sosu dökerek servis yapın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor, hem görüntü hem tat olarak, sevenler denesin derim.
- Afiyet şeker olsun...
