Turşu ben pek yapamam ama gelinlerim gayet güzel yapıyorlar ellerine sağlık…
turşu yapımı
5 kg.lık kavanoz için.
Malzemeler
- 2 kg. salatalık
- 1 kg. acur
- 1 kg. havuç
- 1 kg. kelek
- 5 silme yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 fincan nohut
- 2 baş sarımsak
- yeterince su
Talimatlar
- Sebzelerin hapsini yıkayıp sızdırın ve tek tek kurulayın.
- Saplarını kesip dilimlemeden yapacaksınız büyük iğne ile birkaç yerinden delin.
- Kavanozlara ister bütün, ister dilim halinde doldurup üzerine diğer malzemeleri ekleyin.
- En son suyunu koyup kapağını sıkıca kapatın.
- Ertesi gün kapağını açıp 1 saat bekletin havası kaçsın. Tekrar sıkıca kapatın.
- Ortalama 1 ay sonra olur.
- Afiyet olsun.
