Havuç ve dereotunun nefis kokusu eşliğinde her ısırıkta daha çok beğeneceğiniz bir tarif geliyor…
venedik poğaçası
Malzemeler
- 2 tane yumurta sarının biri üzerine
- 100 gr. yumuşamış tereyağı
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- yarım paket instant maya
- 1 tane ince rendelenmiş havuç
- Yarım demet kıyılmış dereotu
- 3 su bardağı un
İçi için:
- 100 gr. beyaz peynir
Talimatlar
- Tereyağı, yumurta, ılık süt, tuz, toz şeker ve maya, yoğurma kabına koyulur.
- Krema kıvamına gelinceye kadar el yardımı ile karıştırılır.
- Elde edilen karışıma, ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için sıcak bir ortamda 1 saat dinlendirilir.
- Mayalanan hamurun üzerine havuç ve dereotu ilave edilerek karışana kadar tekrar yoğrulur.
- Elde edilen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır. Bezeler hafif unlu düz bir zemin üzerinde, üzerilerine parmak uçları ile bastırarak açılır.
- Açılan hamurun ortasına peynir koyulur. Kenarları uzunlamasına ortada birleştirilerek oval şekil verilir ve kapatılır.
- Şekillendirilen poğaçalar kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- Üzerine fırça yardımı ile çok az tuz ile çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
- Tepsi mayası için 15-20 dakika dinlendirilir.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
