Nefis ötesi ve yumusacık…
acukalı hamburger
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar un
üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı süt
acuka için:
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 su bardağı galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 4 diş sarımsak
- dilediğiniz miktarlarda tuz karabiber, kırmızıbiber, pul biber, kimyon, sumak, kuru nane, kekik,
- yarımşar demet maydanoz dereotu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Talimatlar
- Ilık suyun içinde şeker ve mayayı ezin, 5 dakika bekleyip süt ve yağı ekleyip karıştırın.
- Uu azar azar ekleyerek tuz atın, yumuşak bir hamur yoğurun.
- 10 dakika hamuru bekletin.
- İki beze haline getirerek merdane ile yarım cm.kalınlığında açın.
- Her iki parçayı üst üste koyup bardak ile kesin. Kalan malzemeyi tekrar beze yapıp kullanın, bu ölçülerle 2 tepsi çıkıyor.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizip üzerine su ile çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- İki kat kabarıncaya kadar 1-1,5 saat bekletin.
- 180 derece ısınmış fırında pişirin.
- Acuka için tüm malzemeyi robotta karıştırın.(Yoğurt,limon ve maydanoz dereotunu ben ekledim, asıl acuka malzemelerinde bu yok.)
- Soğuyan hamburger ekmeklerini ortdan koparmadan kesip bolca acuka sürün.
- Afiyet olsun.
