fısır fısır, yumuşacık sarmal poğaçalar…
açma poğaça
Malzemeler
- 1 kilo un
- 2 yemek kaşığı 25 gr. tuz
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı margarin
- 1 tane 42 gr yaş maya
- 1 paket 7 gr toz maya
- 400 mlt. ılık su
ara kat yağlamak için:
- 1 paket margarin
üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 cay kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı susam çörekotu
Talimatlar
- Önce mayayı ılık suda eritin.
- Derin bir kabın içine tüm malzemeleri koyup yumuşak ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini iyice kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapın. Elinizle hafif bastırıp üzerine 1 çay kaşığı margarin koyun. Bu şekilde 5 dakika dinlendirin ve elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın. Rulo şeklinde sarın, ucundan tutarak diğer ucunu çevirerek büküp uçlarını birleştirin. Aynı işlemi hamurunuz bitene kadar uygulayın.
- Tepsiye yağlı kağıt serin ve tepside 30 dakika tekrar mayalanması için bekleyin.
- Yumurta sarısına toz şeker katın, sıvıyağ ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı üzerine sürün. Üzerine susam çörekotu karışımı serpin.
- Önceden ısınmış 190- 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Afiyet olsun.
