Bu nefis lezzeti bir de evde, fırında yapmayı deneyin, pişman olmayacaksınız…
Adana kebap
Bu güzel tarif için sevgili hocam Ertuğrul Bey'e teşekkkürler. Yurdumun her yanında ayrı bir lezzet fışkırıyor maşallah...
Malzemeler
- 600 gr. orta yağlı dana kıyma
- 200 gr. orta yağılı koyun kıyma
- 200 gr. çekilmiş kuyruk yağı
- 50 gr. Yarım su bardağı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Talimatlar
- Kıymaya biber ve tuzu ekleyip yoğurun. Çok uzun müddet yoğurmanıza gerek yok, Birbirini tutar hale gelince buzdolabına koyun dinlensin.
- 2-3 saat sonra mandalina kadar alıp yuvarlayın, soğuk geniş şişlere geçirin. Elinizi suya batırıp üzerinde düzeltin. Ortalama 12 tane kebap çıkıyor.
- Bir tepsi üzerine şişleri yerleştirin. Tek seferde 4 şiş alıyor, 3 kez pişirmeniz gerekli tabii.
- Fırını maksimum düzeye getirip ısıtın, 6-7 dk. çok yüksek ısıda pişirin. Daha sonra 250 dereceye düşürüp 5-6 dakika daha pişirip servis yapın.
- Afiyet olsun.
