Sanırım hayatımda yaptığım en güzel şeylerden birisi oldu porsiyonluk alman pastaları. Lezzeti ve görüntüsü çok güzel olunca, bana ve ikram ettiğim arkadaşlarıma çok farklı geldi.
alman pastası
Servisiyle, lezzetiyle gözlere ve damaklara şenlik olan pastacıkları mutlaka deneyin bence...
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket instat maya
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 tane yumurta
Krema için:
- 3 su bardağı süt
- yarım su bardağı toz şeker
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 poşet sade krem şanti
- 2 paket vanilya
- 1 su bardağı üzerine pudra şekeri
Talimatlar
- Un, maya, toz şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alın.
- Ortasını açıp diğer hamur malzemelerini ekleyip karıştırın, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun kıvamı olunca üzerini streç film ile kapatın ve yarım saat mayalanmaya bırakın.
- Kabaran hamuru 18-20 parçaya bölün, küçük bezeler haline getirin.
- Bezeleri aralaıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Tepside 15 dakika kadar bekletip tekrar mayalandırın.
- Siz bu arada kremasını hazırlayın. Sütü tencereye boşaltın, un, nişasta, toz şekeri ekleyip çırpıcı ile karıştırın.
- Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Pişip koyulaşan krema soğuyunca toz şantiyi ve vanilyaları ekleyip mikserle 10 dakika çırpın.
- Kabaran pastaları önceden ısınmış 180 derece fırında hafif üzerleri kızarana kadar pişirin. Benimkinden daha az kızarmış olsun, o halde de yumuşacıktı ama sizin yaptığınız daha güzel olsun.
- Pişen pastaları fırından alıp soğumalarını bekleyin.
- Soğuyan pastaları keskin bir bıçakla biraz üste yakın yerden ikiye kesin.
- Alt parçanın üzerine sıkma torbasına boşalttığınız kremadan sıkın, diğer parçayı üzerine kapatın.
- Tüm pastaları bu şekilde hazırlayınca üzerlerine elekle bol pudra şekeri serpin. Dolapta 1 saat dinlendirip servis yapın.
- Afiyet olsun.
