tereyağlı, nefis, deneyin, kesinlikle pişman olmayacaksınız…
baklava yufkasıyla kare baklava
Malzemeler
- 1 paket 45 adet olan hazır baklava hamuru
- 500 gr. tereyağı
- 7 su bardağı toz şeker
- 7 su bardağı su
- 1 tane limon suyu
iç malzemesi:
- 2-3 su bardağı dövülmüş ceviz Antep fıstığı veya fındık içi
Talimatlar
- Tereyağı eritilir.
- Baklava yufkaları açılıp üzerine kurumaması için bir bez örtülür.
- Tepsi yağlanıp bir yufka serilir,üzerine 2 kaşık yağ gezdirilip fırça veya kaşığın arkasıyla her tarafa yayılır.
- 10 yufka olana kadar yağ sürerek aynı işlem uygulanır.
- Üzerine cevizin bir kısmı serpilir.
- Tekrar aynı şekilde 10 yufka serilir. Yine ceviz serpilir.
- 10 yufka daha serilir,ceviz serpilir.
- Kalan yufkalar yağlanarak üzerine yayılır. En üste yağ sürülmez.
- Keskin bir bıçakla kare halinde dilimlenir.
- Kalan yağ biraz kızdırılır, beyaz köpüğü varsa alınır ve üzerine eşit şekilde kaşıkla dökülür.
- 200 derece fırında pişirilir.
- Pişerken şeker ve su kaynatılır. Kıvam alınca limon suyu eklenir. Kıvamını kaşığın ucuyla ağzınıza alıp anlayabilirsiniz. Eğer damağınıza yapışıyorsa olmuş demektir. Şöyle bir yöntem de uygulayabilirsiniz. Biraz koyulaşınca kaşıkla alıp yukarı kaldırıp yavaşça şerbetin üzerine tekrar dökün. Şırıltı sesi çıkmıyorsa olmuş demektir.
- Ilık baklava üzerine sıcak şerbeti dökün. Önceden yaparsanız soğuk baklavaya kaynar şerbet dökülür.
- Afiyet olsun.
