batırık kısıra benziyor ama tahin ve fıstığın enfes lezzeti ile muhteşem bir tat sizi bekliyor…
batırık
kavrulmuş tahin, kavrulmuş fıstık, böyle bir lezzet yok...
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı ince çekilmiş kavrulmuş yer fıstığı
- yarım su bardağı tahin
- 1 tane rendelenmiş kuru soğan
- 4 tane rendelenmiş domates
- yarım demet maydanoz
- 3-4 sap taze soğan
- 3-4 tane sivri biber
- 2-3 tane salatalık sadece 1 tanesi içine
- 2 tane limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 fincan sızma zeytinyağı
- birer tatlı kaşığı kimyon karabiber, kırmızıbiber, pulbiber,tuz
- birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 tane kıvırcık marul
Talimatlar
- İnce bulgurun üzerine suyu ekleyip üzerini kapatarak şişmeye bırakın.
- Tahini teflon tavada biraz kavurun ve soğusun.
- Maydanoz, taze soğan, biber ve salatalığı küçük küçük doğrayın.
- Şişen bulguru elinizle iyice yoğurun, üzerine tahin, fıstık, rendelenen ve doğranan sebzeler, limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, baharatlar, 1 bardak su ile sulandırılmış salçaları ekleyip yoğurun. (Bol sulu severseniz salçaya daha fazla su ekleyebilirsiniz.)
- Servis tabağına kıvırcık marul yayıp üzerine yoğurduğunuz batırığı ekleyin, kenarlarına salatalık dizerek ikram edin.
- Batırık kalabalıkla yenir, keyifli arkadaşlarla birlikte olmanız dileğiyle, afiyet olsun.
