nefis ve yumuşak…
biftek
Malzemeler
- 4 parça biftek
- yeterince kaya tuzu
- yeterince karabiber pul biber
- yeterince kekik veya biberiye
- yeterince domates salatalık
- 1 kaşık tereyağı
Talimatlar
- Teflon tavayı kızdırın ve tereyağı ekleyin.
- Yağ eriyince biftekleri koyun.
- 5 dakika bir tarafını, 5 dakika diğer tarafını pişirin.
- Tuz, biber ve kekik serpip ateşten alın
- Yanında domates, salatalık veya patates kızartması, pilav, sote sebzelerle de servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
- Not: Dinlenmiş taze bifteğe bir gece önceden kaya tuzu, pul biber ve kekik serperek üzerini kapatacak kadar zeytinyağı döküp bekletirseniz, çok daha kısa sürede pişen, oldukça lezzetli ve yumuşak bir biftek elde edersiniz. Önce ızgara yada tavayı kızgın hale getirip eti koyarak çok kızgın ateşte 5-6 saniye her iki tarafını pişirip (mühürlemek) ocağı kıstıktan sonra da her iki tarafını 1' er dakika pişirmek yeterli olacaktır.
