çilekli köstebek pasta

Öncelikle 170 derecede fırını ısıtın.

Yuvarlak bir tepsinin her tarafını sıvı yağla yağlayın, biraz da un serpin.

Karıştırma kabında mikserle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sıvıyağı ekleyerek yedirin. En son elenmiş olan un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı koyup sadece birbirine yedirene çırpmaya devam edin. Tepsiye döküp her tarafına eşit şekilde yayın ve hava kabrcıklarının çıkması için tezgaha bir kaç kez vurun. Fırına koyup pişmeye bırakın.

Muhallebi için çikolata dışında tüm malzemeyi bir tencereye koyup karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra çikolatayı içine atıp karıştırarak eritin.

Fırın kapağını 20 dakika hiç açmadan daha sonra ise keki kürdan testiyle kontrol edip pişince ıslatılıp sıkılmış bir bezin üzerine alın. Üzerine de temiz bir mutfak bezi örtün.

5 dakika sonra kekin üzerine tepsiden küçük bir borcamı ters olarak oturtup  iki parmak dışından ruletle kesin.

Aynı borcamın içini kolay çıkarabilmek için streçle kaplayıp kekten aldığımız yuvarlak parçayı bastırarak içine koyun. İyice bastırdıktan sonra içine muhallebiyi dökün. Üzerine kararmaması için yarıya kesilmiş limon sürdüğünüz muzları yerleştirin. Sonra kekin tepside kalan parçalarını da kesip muzun üzerine kapatın.

Borcamla birlikte pastayı servis tabağına ters çevirerek 1 gece buzdolabında bekletin. Borcamı çıkarmayın çünkü ağırlığıyla pastanız şekil alacaktır.

2. gün kreması için sıvı krema ile pişmeyen pudingi mikserle iyice çırpın.

Buzdolabından aldığınız pastanın üzerindeki borcamı ve streçi çıkarıp çok ince bir şekilde krema ile kaplayın. Kalan kremayı yıldız uç taktığınız sıkma torbasına koyarak ortadan başlayıp kendi etrafında çevirip sıkarak gül şekli verin. Pastanın her tarafını bu şekilde kaplayın.

Daha sonra çilekleri yıkayıp limonla dışlarını ovun ve ortadan kesin. Krema üzerine yan yana yerleştirin.

Afiyet olsun.