katmer katmer bir poğaça tarifi…
damat poğaçası
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı ılık su
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar un
arasına sürmek için:
- 100 gr tereyağı
- 1 kase Beyaz peynir ve maydanoz
içi için:
üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 kaşık susam çörekotu
Talimatlar
- Süt ve suyu bir kaba alın. Mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Üzerine sıvı yağı ilave edin. Unu bardak bardak ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve üzerini streçle kapatarak ılık bir ortamda yarım saat- 45 dk. mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 20 bezeye ayırın. 10 bezeden her birini pasta tabağı büyüklüğünde teker teker açın. Üzerine eritilmiş tereyağ sürüp üst üste koyun. En üstteki hamura yağ sürmeyin. 10 beze bittikten sonra bir tabağa koyup buzdolabına kaldırın.
- Kalan 10 bezeye de aynı işlemi yapın, buzdolabına kaldırın.
- İlk koyduğumuz hamuru çıkarıp merdaneyle açabildiğiniz kadar açın. Ucuna yumurta akını katıp karıştırdığınız peynirli harç koyup rulo yapın. İki kat sarıp 3 parmak genişliğinde kesin. Kalanı tekrar sarıp kesin.
- Buzdolabındaki diğer hamuru çıkarıp açın ve aynı işlemi uygulayın.
- Hamurun hepsi bittikten sonra tepside yarım saat mayalanmaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizin, susam çörekotu serperek fırına verin.
- 180 derecede pişene kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
