Elmalı kurabiyeyi sevmeyenimiz yoktur. Şahsen ben çok severim, misafirlerime de ikram ederim, ama benim yaptığım klasik elmalı kurabiye çeşidiydi, bu ise enfes kokusuyla gayet güzel oldu…
elmalı karanfilli kurabiye
Karanfil ve tarçın kokusu mutfağınızı saracak...
Malzemeler
- 125 gr. tereyağı ya da margarin oda sıcaklığında
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- yarım çay bardağı yoğurt
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tıozu
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 2,5 -3 su bardağı un
iç malzemeleri:
- 3 tane elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- çeyrek çay kaşığı toz karanfil
üzerine:
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tane yumurta akı
Talimatlar
- Öncelikle soyduğunuz ve rendelediğiniz elmaları toz şeker ilave ederek tavada suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine tarçın ve karanfili ilave edin iyice karıştırın en son cevizi döküp karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiyenin hamuru için tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, toz şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı ve nişastayı iyice karıştırın unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, unu kontrollü ekleyin, yoğurda göre değişebilir.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizle ortasını açın ve soğuyan içten 1 tatlı kaşığı koyup ağzını büzerek ve yuvarlayarak kapatın.
- Üst kısmı önce yumurta akına sonra toz şekere batırın, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Kenarlarına bıçakla çentikler atın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz olarak pişirin.
- Afiyet olsun, ağzınız baldan tatlı olsun.
