dışı elmas gibi sert, içi yumuşacık…
elmas kurabiye
Malzemeler
- 250 gr. margarin oda sıcaklığında
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tane yumurta sarısı içine, akı dışına
- yarım çay bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
- aldığı kadar un
üzerine:
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 fincan sarelle
Talimatlar
- Yağ ile pudra şekeri elle iyice birbirine yedirilerek kum haline getirilir.
- Yumurta sarısı, sıvıyağ, süt, nişasta, kakao, tuz eklenerek karıştırılır.
- Azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
- Ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak parmakla ortasına bastırılıp çukurlaştırılır.
- Yumurta akı ufak bir kapta çırpılır.
- Başka bir kaba toz şeker konur.
- Toplar önce yumurta akına sonra toz şekere bulanıp pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- 180 derece fırında yarım saat pişirilir.
- Soğuyunca ortalarına sarelle sıkılır.
- Afiyet olsun.
