turta sevmeyen yoktur umarım, erik ile daha bir güzel tat oluşuyor…
erikli turta
Malzemeler
- 125 gr. tereyağı
- yarım su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 tane yumurta
- 1,5 su bardağı un
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
- yarım paket kabartma tozu
üzeri için:
- 6 tane iri anjelik erik
- 3 tepeleme dolu yemek kaşığı toz şeker
- 1 tepeleme dolu yemek kaşığı pudra şekeri
sosu için:
- 2 tane erik
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Talimatlar
- Buzdolabından çıkardığınız tereyağı küçük küpler halinde kesip pudra şekeri ile robotta karıştırın.Üzerine sıvıyağı ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yedirin. Un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp ekleyin, birbirine tutunca kapatın. Tezgahta elle biraz yuvarlayıp streç filme sarın, buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Tart kalıbını (24 cm) yoksa benim gibi ufak borcamı yağlayıp unlayın, erikleri çok ince dilimler halinde doğrayın. Üzerine toz şeker serpin bir kenarda sıralarını beklesinler.
- Hamuru dolaptan alıp iki streç film arasında merdane yardımıyla kalıptan 1 parmak büyük olacak şekilde açın, ince bir hamur olacak, az gelir diye meraklanmayın, turtanın özelliği ince ve kıtır olması. Bunu dikkatlice kalıba yerleştirin.
- Şekerli erikleri süzgeçten süzün, kalan suyuna pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
- Erikleri düzgünce 2 parmak bırakıp dıştan başlayarak yerleştirin. Hamurun kenarlarını yukarı doğru kaldırın. Üzerine pudra şekerli suyu fırçayla yayın.
- 180 derece fırında turtayı pişirin.
- Turta pişerken 2 eriği rendeleyin ve şekerle karıştırıp ocağa koyun, pişip kıvam alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Fırından çıkınca üzerine pişirdiğiniz sosu fırçayla sürün, soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun.
