Et ve bezelye ile nefaset katılmış pirinç pilavı…
ETLİ PİLAV
Pilav yaparken her defasında acaba güzel olacak mı endişesi taşıyorsanız sizlere pilav yapmanın püf noktalarını veriyorum. Bu tavsiyelere uyduğunuzda artık sizin de pilavınız tane tane ve çok lezzetli olacak.
1, Pilav kavrularak yapılıyorsa nişastası gidene kadar yani duru suyu akana kadar (5-6 kez) yıkanır ve süzülür.
2, Yağda matlığı gidene kadar karıştırarak kavrulur.
3, 1 ölçü pirince 1,5 ölçü sıcak su, et suyu veya tavuk suyu kullanılır.
4, Kaynayana kadar yüksek, daha sonra kısık ateşte pişirilir.
5, Pişene kadar karıştırılmaz.
6, Pişince üzerien mutfak havlusu veya havlu peçete kapatılarak üzerine kendi kapağı kapatılır.
7, 20 dakika bu şekilde demlendirdikten sonra karıştırılarak servis yapılır.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 200 gr kuşbaşı kuzu eti
- 1 bardak bezelye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 baş soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet patates
Talimatlar
- Pirinç beş kez yıkanır. Üzerine sıcak su eklenerek 20 dakika bekletilir. Yağda etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Soğanlar iri doğranıp pembeleştirilir. Patates küçük doğranıp ilave edilir.2 bardak da su eklenip pişmeye bırakılır. Suyunu çekince süzülen pirinç eklenir. Matlığı gidene kadar kavrulur. Bezelye ve 4 bardak sıcak su konur.Tuzu atılıp göz göz olup suyunu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine peçete örtülüp kapağı kapanarak 20 dk.demlendirilir.
- Afiyet olsun.
