yumuşacık, sıcacık ve nefis ıspanak lezzeti, yanında dumanı tüten çay…
ıspanaklı rulo börek
Sıcak yerseniz lezzetini tam alırsınız...
Malzemeler
- 1 bağ ıspanak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 iri soğan
- yeterince tuz karabiber, pul biber
- 2 tane yufka
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Talimatlar
- Ispanakları ayıklayıp tek tek yapraklarını yıkayın. Su dolu bir kaba alın ve 1 kaşık tuz veya sirke serpin. 10 dakika bekletin. Üzerindeki tüm toprak ve çamuru bırakacaktır. Tekrar 2 kez daha yıkayın, süzün ve ince ince doğrayın.
- Tereyağını tavada eritin, köpürmeye başlayınca yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sararana kadar kavurun.
- Üzerine ıspanakları ekleyip çevirin. Tuz ve biberini atıp karıştırın. Suyunu çekene kadar pişirin, soğumaya bırakın.
- Yufkayı açıp ortadan önce dörde sonra her parçayı 3 e bölün, böylece 24 üçgen parça elde edeceksiniz. Hepsini üst üste koyun.
- Yumurta, süt ve yağı çatalla çırpın. İlk parçanın üzerine fırçayla sürün. Geniş kenara içten yayıp her iki kenarı içe doğru çevirerek rulo yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
- Tüm parçaları aynı şekilde hazırlayarak yanyana dizin.
- Kalan harcı üzerine sürün.
- 180 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
