içine konan rende kabak ile yumuşacık olan köfteler patates püresi eşliğinde sunuluyor…
kabaklı köfte
Malzemeler
- 500 gr. kıyma
- 2 adet rendelenmiş kabak
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 3-4 dal ince doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- yeterince tuz
püre için:
- 4 adet patates
- 1 kaşık tereyağı
- 1 fincan süt
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Köfte için malzemelerin hepsi iyice karışana kadar yoğrulur. Hazırlanan harçtan parçalar kopararak uzun yassı köfteler hazırlanır.
- Kapaklı bir tava ya da yayvan bir tencereye çok az sıvıyağ dökülür. Isınan tavaya köfteler dizilir ve bir tarafını orta dereceli ateşte diğer tarafını kısık ateşte kızartılır.
- Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Süt, ereyağı ve tuz eklenerek püre haline getirilir.
- Püre tabağa yayılır, üzerine köfteler dizilerek servis yapılır.
- Afiyet olsun.
