çıtır çıtır bu lezzeti sevmeyen yoktur umarım…
köfte patates
Malzemeler
- 300 gr. kıyma
- 3 dilim bayat ekmek
- 1 tane yumurta
- 1 tane soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- yeterince tuz
- yarım çay kaşığı pul biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 3 tane patates
- yarım kaşık salça
- 2 tane domates rendesi
- yarım çay kaşığı pul biber
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Talimatlar
- Önce köfte hazırlanır. Kıyma, ıslatılıp ufalanmış ekmek içi (galeta veya kurutulup ufalanmış bayat ekmek de kullanabilirsiniz), yumurta, rende soğan, sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar ile biraz sıvıyağ eklenip yoğrulur. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Ceviz kadar koparılıp ıslanmış avuç içinde yuvarlayarak köfteler hazırlanır.
- Patatesler soyulup varsa dilimleyicide yoksa yuvarlak dilimler halinde kesilir. Suda 10-15 dakika bekletilip havlu peçete üzerine alınır.
- İster tavada ister fritözde önce patatesler sonra köfteler kızartılır. Yanında 2-3 biber de kızartabilirsiniz.
- Kızartma yağından bir tavaya alınıp rendelenmiş domatese biraz tuz ekilip suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine salça ve pul biber eklenir. 1 fincan sıcak su eklenip sos haline getirilir.
- Servis tabağına alınarak önce sos, sonra sarımsaklı yoğurt dökülerek ikram edilir.
- Afiyet olsun.
