Misafere ikramlık, iş yerinde atıştırmalık, piknikte doyumluk, sıcak sıcak poğaça tarifi…
maden sulu, otlu, bayatlamayan poğaça
çay var mı çay?...
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instat maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tane yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
içi için:
- 100 gr. rendelenmiş beyaz peynir
- birer tutam dereotu maydanoz, nane, fesleğen
üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- yeterince çörekotu
Talimatlar
- Büyük bir kapta ılık sütün içerisine mayayı ve toz şekeri katıp eritelim. Sıvı yağ, maden suyu, yoğurdu, yumurta akını ve tuzu ekleyelim. Çok hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olana kadar unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Biraz az biraz fazla olabilir un, 5,5 bardaktan sonrakini kontrollü ekleyelim, gerekirse yarım bardak daha eklenebilir.
- Üzerini örtüp 45 dk. kadar mayalandıralım. İç için peynir ve kıyılmış otları karıştıralım. Mayası gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açalım. Ortasına iç malzemeden koyup kenarları ortada birleştirip kapatalım.
- Kapattığımız yer altta kalacak şekilde aralıklı olarak hafif yağlanmış fırın tepsimize dizelim. 20 dk. kadar da tepside mayalanmaya bırakalım. Tepside mayalanınca üzerine süt ile çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ( susam, haşhaş) serpelim.
- Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Çabuk bayatlamayan, leziz bir poğaçadır.
- Afiyet olsun...
