beğenip tekrar yapacaksınız…
maş fasulyesi ile salata
Malzemeler
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 5-6 sap yeşil soğan
- 2 tane domates
- 7-8 sap maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığıı zeytinyağı
- 1 ttatlı kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
- yeterince tuz
- 1 çay bardağı mısır konservesi istenirse
Talimatlar
- Maş fasulyeleri akşamdan ıslatılır.
- Bol suda 10 dakika haşlanır, suyun altına tutularak süzülür.
- Siyah suyunun gitmesi için 2.kez bol suda 7 dakika daha haşlanır. Suya tutulup diriliği kontrol edilir, fazla haşlanırsa dağılabilir. Soğuk suya tutup süzülür. Kuruyana kadar süzgeçte bekletilir. Zamanınız yıksa havlu peçete ile suyunu alabilirsiniz. Fasulyeler salata kasesine alınır.
- Yeşil soğan, domates ve maydanozlar ayıklanıp yıkanarak doğranır, fasulyeye eklenir. Bu aşamada severseniz mısır da ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak ezilip zeytinyağı, limon suyu ve tuz karışımı ile iyice çırpılır. Salata üzerine eklenip karıştırarak servis yapılır.
- Afiyet olsun.
