Çörek evimizin vazgeçilmezi, ama patates hamurun içine girince o kadar yumuşak ve lezzetli olur ki…
patates hamurlu dörtlü saç örgü çörek
Malzemeler
- 3 tane orta boy patates
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket 10 gr instat maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yeterince 4-5 su bardağı un
üzeri için:
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı susam
Talimatlar
- Patatesleri ister kabuklu ister soyup yıkayarak ve iri iri doğrayarak tencereye koyulur. Üzerlerini geçecek kadar su ve yarım tatlı kaşığı tuz ilavesi ile yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve yoğurma kabı içerisine alınır. Patatesler sıcakken çatalla ezilerek püre haline getirilir.
- Patates püresinin üzerine süt, sıvı yağ ve tuz ilave edilip karıştırılır, maya ve azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur. Hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Hamurun üzeri örtülerek mayalanması için 30-40 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamurdan dörder parça halinde çubuklar yapılıp örülür, iki ucu birleştirilir.
- Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve susam serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
- Afiyet şeker olsun.
