lezzetine inanamayacaksınız…
patatesli kat kat poğaça
patates, peynir, kaşar, dereotu, bir de yumuşacık hamur, değme bunun nefasetine...
Malzemeler
- 150 gr. erimiş margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 kahve fincanı yoğurt
- 2 tane yumurta birinin sarısı üzerine
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 3.5 su bardağı un kontrollü ekleyin
içi için:
- 3-4 tane patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kahve fincanı beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber veya pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım demet dereotu
üzeri için:
- yeterince susam
- 50 gr. kaşar peyniri
Talimatlar
- Önce sıvı olanları yoğurma kabına koyup elle iyice çırpın.
- Üzerine kabartma tozunu en son koyarak katıları ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Streçle kapatıp 15-20 dakika hamuru dinlendirin.
- Bu arada patatesleri haşlayıp soyun ve tereyağla ezin. Üzerine peynir ve baharatlar ile kıyılmış dereotunu ekleyerek içi hazırlayın.
- Dinlenen hamuru 3-4 beze yapın ve iki yağlı kağıt arasında merdane ile 1,5 cm. kalınlığnda açın.
- İster tırtıklı yuvarlak bir kalıpla ister bardak ile kesin. Kestiğiniz hamurların üçte birini biraz daha küçük bir kalıpla kesip çıkarın. Kenardan çıkanları beze yapıp tekrar kullanın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye biraz aralık bırakarak 1 tüm, 2 ortası boş hamuru üstüste koyun. Üzerlerine çok az tuz serperek çırptığınız yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- 180 derece fırında çok az pembeleşinceye kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaların ortasına hazırladığınız içten doldurup üzerine 1 dilim kaşar peyniri ekleyip 5-7 dakika daha fırına verin.
- Kaşarlar eriyince fırından alıp sıcak servis yapın. Ben akşamdan yaptım poğaçaları, sabah içlerini doldurup pişirdim. Sıcak sıcak yenince daha güzel oluyor. Siz de misafirleriniz gelmeden önce yapıp ikram edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
