nefis bir yemek…
patlıcanlı köfte
Malzemeler
- 1 kg. patlıcan
- 2 adet domates
- 5-6 adet yeşil biber
- 1 kaşık salça
- 3 su bardağı su
- yeterince tuz
köfte için:
- yarım kg. kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 5-6 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı karbonat
- yarım çay bardağı su
- yeterince tuz
Talimatlar
- Patlıcanlar aralıklı soyulup yuvarlak biçimde doğranır. Üzerine su ve tuz eklenerek yarım saat bekletilir.
- Köfte için olan malzemeler yoğrulur ve yuvarlak şekil verilir.
- Patlıcanların suyu sıkılarak sıvı yağda yarı kızartılır.
- Köfteler de yarı kızartılır.
- Tepsiye bir köfte, 1 patlıcan olmak üzere dik dizilir.
- Üzerine dilimlenmiş domates ve biber dizilir.
- Salça ve suya biraz tuz serpip çırpılarak dökülür.
- Önceden ısınmış 200 derece fırında pişirilir.
- Afiyet olsun.
