klasik, hazır yufka ile yapılan, ama tadı muhteşem, fasır fasır bir börek…
peynirli ıspanaklı yufka böreği
Malzemeler
- 6 tane yufka
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 bağ ıspanak
- 1 kalıp peynir
- 2 kaşık haşhaş
Talimatlar
- Önce iyice yıkayıp kıydığınız ıspanaklara çok az tuz ve karabiber atıp elinizle ovun.
- Peyniri çatalla ezin.
- Yumurta, süt ve yağı mikserle çırparak bir harç hazırlayın.
- Yufkanın birini yağlanmış tepsiye yayın uçları dışarda kalsın.
- Üzerine 1 kepçe sos gezdirin, fırça veya kaşıkla her tarafa yayın.
- Buruşturarak bir kat daha yufka döşeyin, yine harç gezdirin.
- Üzerine ıspanakları yayın.
- 3. yufkayıda buruşturarak yayıp sos yayın.
- 4. yufka üzerine harç gezdirip üzerine peyniri her tarafa eşit gelecek şekilde yayın.
- 5. yufkayıda aynı şekilde üzerine döşeyin, ve harç gezdirip yayın.
- 6. yufkayı tepsi büyüklüğünde kesin, kenardan çıkan parçaları alta döşeyin üzerine kestiğiniz büyük yufkayı yerleştirin ve harç sürün.
- Dışarıda kalan en alt yufkanın uçlarını içe doğru çevirin.
- Kalan sosu her yere gezdirip, fırçayla yayın.
- Üzerine haşhaş serpin.
- 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- 5 dakika bekletip üzerine 1 fincan suyu elle serpin ve diğer tepsiyi üzerine kapatın.
- 15 dakika sonra açıp keserek servis yapın.
- Afiyet olsun.
