içi farklı, tadı leziz…
pofuduk kıymalı havuçlu poğaça
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instat maya
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı sarısı üstüne
- instant maya 1 paket
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı nişasta
- aldığı kadar un
içi için:
- 1 kaşık sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 150 gr. kıyma
- 2 adet havuç
- Aldığı kadar un
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- yeterince tuz
Talimatlar
- Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtılır. Kuru soğan ince ince doğranır ve birlikte sararana kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenir kavrulmaya devam edilir. Rendelenmiş havuç katılır ve bir kaç kez çevrilir. Kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz eklenip karıştırılarak soğumaya bırakılır.
- Hamur için kaba önce 4 su bardağı un konur. Üzerine maya eklenerek karıştırılır ve ortası havuz gibi açılır. İçerisine sıvı yağ, süt, maden suyu, şeker ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlanır. Nişasta ve duruma göre kontrollü olarak un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzerine streç film örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalandırılır.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğüne bezeler alarak ortası açılır.
- İçerisine bu karışımdan koyup kapatılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.
- Hamur yarım saat kadar tepside mayalandırılır.
- Üzerine zeytinyağı ile inceltilmiş yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
