CİĞER:
Ciğerin zarını soyup doğradıktan sonra bir süzgece koyarak üzerine sıcak su dökerseniz, daha yumuşak bir şekilde pişmesini sağlamış olursunuz. Pişerken de ağır kokusu azalır.
ÇABUK MAYALAMA:
Mayalanmak için hazırladığınız hamurun daha çabuk kabarması için fırını yakın, ısınınca söndürün. Hamuru burada bekletirseniz kolayca mayalanacaktır.
ÇABUK PİŞİRME:
Kuru fasulye ve nohudu bir gece önceden ıslatırsanız daha çabuk pişerler. Her ikisini de kavurduktan sonra suyunu soğuk koyun. Bir de salça ve tuzunu piştikten sonra ayrı bir tavada hazırlayıp dökerseniz daha kısa sürede pişer. Çünkü tuz ve salça kuru yiyecekleri sertleştirir.
Yoğurtlu çorba yaparken tuzunu, pişip indirmenize 5 dakika kala atarsanız daha kolay pişmesi sağlanmış olur.
Mantar sote yaparken yüksek ateşte kavurursanız sulanmasını önlemiş olursunuz. Bu şekilde daha çabuk pişmesini sağlanır.
Pilav pişirirken soğuk su yerine sıcak su kullanırsanız daha çabuk pişer.
Patates pişirirken suyunu sıcak koyun.
Domateslerin çabucak pişmesi için üzerine biraz tuz atıp karıştırın.
ÇAY:
Çayın deminin daha iyi çıkması için demliğe çay koyun. Üzerine biraz su eklenip çaydanlıktaki su kaynayana kadar bekletin. Bu şekilde çay ısınır ve nemlendiği için kolayca rengini verecek duruma gelir. Beş dakika daha kaynayan su üzerinde bekledikten sonra demlerseniz renginin daha güzel olduğunu ve daha kısa sürede demlendiğini göreceksiniz.
Çaya demlerken atacağınız bir tek karanfil tanesi ona ayrı bir lezzet katar.
Çay doldururken bazen bardak çatlar. Bunu önlemek için bardağa bir çay kaşığı koymak yeterlidir.
ÇAYDANLIKLAR:
Çaydanlıklarınıza yumurta kabuğu koyup kaynatın. Sonra da bastırarak fırçalayın. Kireçleri gidecektir. Sık sık bu işlemi yaparsanız kireç tutmaz.
Çaydanlıklardaki kireçleri sirke ile kaynatarak çıkarabilirsiniz.
Çaydanlıkların dibine tutan kirece en kolay çözüm, kireç yerine kadar su doldurarak içine bir yemek kaşığı limon tuzu ekleyip 10-15 dakika kaynatmaktır.
ÇEKİRDEK KAVURMAK:
Ayçiçeği ve kabak çekirdeği sıcak fırında bekletilirse hemen kavrulur.
ÇELİK TENCERELER:
Çelik tencerelerinizin içini bir fincan sirkeye katılmış 1 tatlı kaşığı karbonat ile ovarsanız lekelerden eser kalmaz.
Çelik tencerenizi parlatmak için ılık sirkeye batırılmış bir bez ile ovmak yeterlidir.
ÇİKOLATA SOSU:
Çikolata sosu yaparken katacağınız kaşığın ucuyla tuz tadını daha bir belirginleştirecektir.
ÇORBA:
Çorbanızın kıvamı yoksa bir tavada biraz yağın içinde bir kaşık un kavurun ve çorbaya katarak biraz daha kaynatın. Çorbanızın koyulaştığını göreceksiniz. Hem de lezzeti daha güzel olacaktır.
Çorbanız yağlı olduysa , içine koyacağınız marul parçası fazla yağı emecektir.
Çorbanızın taşmasını istemiyorsanız içine bir kalıp buz atın.
ÖKSÜRÜK:
Gıcık halinde gelen ya da hastalıktan sonra sizi rahatsız eden öksürüğü geçirmenin doğal yolları:
KARABİBER ÇAYI
Karabiber, dolaşımı ve balgam akışını hareketlendirir. Bal, katıldığında ise bu karışım, öksürüğü tamamen yatıştırır ve doğal bir antibiyotik niteliği kazanır.
Karabiber çayının hazırlanışı: Bir çay kaşığı kadar taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı kadar bal ile bir fincanda karıştırılır. Üzerine kaynar su dökülür. 15 dakika kadar demlendikten sonra süzülür ve içmeye hazır hale gelir. Balgamlı halde gelen öksürüğü geçirmek için ideal bir içecektir.
Not: Kolestrolü, tansiyonu, sindirim sistemi rahatsızlığı, ülser, egzaması olanlar karabiberi çok az kullanmalıdır.
KEKİK – BAL
Üst solunum yolları enfeksiyonlarına, bronşit gibi hastalıklara çok iyi gelir. Bu hastalıklar öksürük yapan hastalıklar olduğu için, geçirmek için kekik kullanılır. Kekik yaprağı, ispatlanmış bir öksürük ilacıdır. İçine bal katılmış kekik çayı daha faydalı olacaktır.
Not: Hamile ve yüksek tansiyonlu kişiler kullanmamalıdır.
LİMON- KARABİBER- TUZ
Bir limon dörde bölünür. Bölünen parçalardan birinin üzerine karabiber ve tuz atılır. İyileşmenin hızlanması için limon yenir. C vitamini ile bağışıklığınız güçlenirken, nefes alışınız da rahatlar. Öksürük için ideal bir yiyecektir.
ILIK SÜT – BAL
Bal katarak içeceğiniz ılık süt, öksürüğünüzü alır ve boğazınızı tamamen rahatlatır. Boğazınızdaki gıcığı ve öksürüğün gelmesini engeller.
BADEM – PORTAKAL SUYU
Bademler rondo yardımıyla parçalanır. 1 tatlı kaşığı badem 1 fincan portakal suyu ile karıştırılır. Bu karışım öksürüğünüze çok iyi gelecektir.
REÇEL: Reçel yaparken taşmasına engel olmak için ağız kısmına tereyağı sürün.
