LEZZET İÇİN:
Poğaça yaparken hamurun içine 2 yemek kaşığı tahin katarsanız ona ayrı bir lezzet vermiş olursunuz.
Tatlı pastaya tuz konmaz demeyin. Deneyin, hamura katacağınız kaşık ucuyla tuz daha gevrek ve lezzetli olmalarını sağlayacaktır.
Pizza yaparken unun içine biraz patates nişastası katarsanız daha lezzetli olur.
Fırından çıkan börek, yemek veya balıkların üzerine küçük tereyağı parçaları koyarsanız sıcağıyla erir ve yiyeceğinize lezzet katarlar.
Kek yaparken yumurta ve şeker çırpımı sırasında bir tutam tuz atarsanız daha iyi kabarır.
Taze bademleri sıcak fırına koyup biraz kavurursanız daha lezzetli olacaklardır.
Soğanı yağda kavururken üzerine serpilecek bir tutam tuz hem lezzetini artırır hem rengini güzelleştirir.
Patatesleri una bulayıp kızarttıktan sonra tuzunu atarsanız daha lezzetli olurlar.
Fırında pişirdiğiniz tavuğun servis zamanına kadar yumuşak kalması için üzerine tereyağı sürün, bu aynı zamanda lezzetini de artıracaktır.
Limon veya tam olgunlaşmamış portakal seven kişilerden misiniz? Dilim dilim kesip tuz atarak yemeyi deneyin. Lezzetine doyamayacaksınız.
Avokado yerken dilimlere limon sıkın. Biraz ağır gelen tadını hafifletmiş olursunuz.
Greyfurtun ince kabuklarını soyup tuz veya şeker serperek yerseniz onun acımsı buruk tadını yok etmiş olursunuz.
Ispanak alırken kısa köklü olanları ve yeşil yapraklı olup, içinde sararmış yaprakları olmayanları tercih edin, çünkü onlar daha lezzetli olur.
Kayısı çekirdeklerini teflon tavada çok az tuz atarak kavurursanız daha lezzetli olurlar.
Ispanak pişirirken önce kendi suyunu çekmesini bekleyin, sonra da az ve sıcak su koyun.
Kurabiye yaparken biraz mısır nişastası katarsanız daha gevrek ve lezzetli olurlar.
Ete bir gece önceden soğan rendelerseniz daha yumuşak ve lezzetli olduğunu göreceksiniz. (1 kg. ete 3 soğan)
LİMON:
Limonu damla halinde kullanacaksanız kürdanla delip istediğiniz miktar sıkın.
Limonun bol sulu mu olmasını istiyorsunuz? Kesmeden önce tezgahın üstünde elinizle biraz ileri geri bastırın.
Yarısını kullanacaksanız kalanı bir ufak tabağa kesik yeri aşağı gelecek şekilde koyup üzerine bardak çevirerek kurumadan saklayabilirsiniz.
Kesik limonun üzerine tuz veya şeker serpin, küflenmesini önler.
Limonu sıkıp bitince kabuğu ile çelik eşya ve bıçaklarınızı parlatabilirsiniz.
Sadece birkaç damla kullanacağınız limon için limonu ortadan kesmeyin. Çatalın ucuyla bir yerinden delin sıkın.
Limon ve portakal gibi şeyleri sıkmadan önce 5 dakika sıcak suda bekletin. Suları daha bol çıkar.
Limonunuz çok sertse 1-2 dakika sıcak suda bekletin. Hem kolayca kesersiniz hem suyu çok olur.
LOKMA:
Lokma yaparken kesme işlemi sırasında hamurun kaşığa bulaşmaması için sık sık suya batırın.
MAKARNA:
Makarna haşlarken havuç eklerseniz vitamini artar. Aynı zamanda tadı daha iyi olur.
MANTAR:
Mantarın kararmasını önlemek için limonlu suda bekletin. Mantarı yıkamak yerine kabuğunu soyup kullanırsanız daha çabuk pişer.
MARMELAT:
Her çeşit marmeladı yaparken içine birkaç tane çekirdeksiz kuru üzüm katmak renginin parlak olmasını sağlar.
MAYDANOZ:
Maydanozları ayıkladıktan sonra gazeteye sarıp buzdolabında sararmadan saklayabilirsiniz.
Maydanoz, nane, dereotu gibi bitkileri su dolu bir kapta saplarını su içinde olacak şekilde bekletirseniz uzun süre taze kalırlar.
METAL TEPSİ VE KAŞIK TAKIMLARI:
Kaşık takımlarınız ve metal tepsileriniz soda ile pırıl pırıl olabilir. Nasıl mı? Önce plastik bir kaba su koyun. İçine biraz da soda atın. Takımları koyup 2 dakika bekletin. Sonra da bol suda yıkayıp durulayın.
MEYVE VE SEBZELERİN KARARMAMASI İÇİN:
Komposto yaparken, meyve salatası veya pasta üzerini süslemede kullanacağınız meyveleri çok az limon damlatılmış soğuk suya doğrayın. Patates, patlıcan gibi sebzelerin kararmaması için suda bekletin.
Meyve salatası yapınca servis yapana kadar doğranmış meyvelerin üzerine incecik dilinmiş limonları dizerseniz kararmasını önlemiş olursunuz.
