Mmm..! biz peynirli poğaçanın her çeşidine bayılırız, hele böyle yumuşak ve enfes olursa…
rulo açma poğaça
Kat, kat; ısırdıkça ağzınızda kıyır kıyır bir bir lezzet bırakacak...
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tane yumurta sarısı yüzüne
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket 42 gr. yaş maya
ayrıca:
- 100 gr. tereyağı yada margarin oda sıcaklığında
- 100 gr. beyaz peynir
- yarım demet kıyılmış maydanoz
Talimatlar
- Bir kaba un alınır, ortası açılarak sıvı malzemeler, şeker, tuz ve maya konularak yaklaşık 5 dk iyice yoğrulur. Un az gelirse eklenebilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur 1 saat üzeri örtülü olarak dinlendirilir.
- Süre bitiminde kabaran hamur 20 eşit parçaya ayrılıp yuvarlayarak bezelenir.
- 10 bezeden her biri unlanarak pasta tabağı büyüklüğünde teker teker açılır. Yağdan azar azar kaşıkla sürüp üst üste koyulur. En üstteki hamura yağ sürülmez. 10 beze bittikten sonra bir tabağa koyup buzluğa kaldırılır. Kalan 10 beze de aynı şekilde açılıp yağlanarak dolaba kaldırılır.
- Siz ikinci parti hamuru açarken donan ilk koyulan hamur buzluktan alınarak unlu zeminde merdaneyle açabildiğiniz kadar açılır. Ucuna peynir maydanoz karşımı koyup rulo yapılır. İki kat sarıp 3 parmak genişliğinde kesilir. Kalana iç koyulup sarılarak tekrar kesilir.
- Buzluktaki diğer hamur da çıkarılıp açılarak aynı işlem uygulanır.
- Hamurun hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 C. fırında pişirilir.
- Afiyet olsun.
