Kayseri’ye özgü, nefis bir kurabiye, bence kurabiyenin hası…
S kurabiye
Malzemeler
- 1,5 su bardağı tarin veya vita yağı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- yeteri kadar un
Talimatlar
- Yağı elinizle çiğ köfte yapar gibi sürterek krem gibi olana kadar iyice yoğurun.
- Üzerine pudra şekerini ekleyip 10 dakika daha aynı şekilde yoğurun.
- Azar azar un ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
- Cevizden büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın yağlı kağıt serili tepside S şekli verin.
- 150 derece fırında beyaz renkte pişirin.
- Soğuyunca tepsiden alın.
- Afiyet olsun.
- Not: Tarin veya Vita yağı dışındaki yağlarla pek tutmuyor dağılıyor. Pastanelerin kullandığı yağla da olur.
