İç harcını damak tadınıza göre değiştirerek yumuşacık, pofuduk nefis poğaçalar elde edebilirsiniz.
simit poğaça
Yanında bir bardak çayla, enfes bir lezzet...
Malzemeler
- 5-6 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı erimiş tereyağı yada margarin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 tane yumurta
- yarım tatlı kaşığı tuz
iç malzemesi:
- 150 gr. peynir
- 2 tane domates
- 2 tane biber
Talimatlar
- Hamuru için, 5 bardak unu bir kaba koyun. Ortasını açıp mayayı, ılık sütü ve şekeri ekleyin. Karıştırıp biraz kabarmasını, köpük köpük olmasını bekleyin.
- Beklerken tereyağını bir tavaya koyup eritin ve ılısın. Yoğurda yumurtaları kırıp (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın), tuzu da ekledikten sonra çırpın.
- Sonrasında yoğurtlu karışımı ve erimiş yağıda hamura ekleyip çırpın.
- Hamuru yanlardan un alarak yumuşak bir şekilde yoğurun, gerekirse un ekleyebilirsiniz. Son bölümde elinize yapışmaması için elinizi sıvıyağla yağlayarak yoğurun.
- Sonrasında mayalanması için üzeri kapalı olarak bekletin.
- Kabarınca 2 beze yapın. Birini 1 cm. kalınlıkta açıp küçük isterseniz su bardağı ile yoksa çaydanlık kapağı ile kesin. Diğer hamuru da aynı şekilde kesin. Kenardan çıkan parçaları tekrar yoğurup uzatarak iki parçayı birbirine dolayarak burgu şekil verin. Yuvarlak kestiğiniz parçaların kenarına dolayın.
- İçlerine peynir doldurun. Küçük olan resim su bardağı ile kesilmiş ve kaşarlı, diğeri çaydanlık demliği kapağı ile kesilmiş olan ve içi beyaz peynirle doldurulmuş. Tercih size ait. Siz yuvarlak bir kalıp kullanabilirsiniz.
- Üzerine doğranmış domates biber ekleyin.
- Burgu üzerine fırçayla çırpılmış yumurta sarısını sürüp 180 derecede fırına vererek pişirin.
- Afiyet olsun.
