evde de İskender keyfi yaşayabilirsiniz
İskender Kebap
kebap yoğurtla ve pilavla servis ediliyor.
Malzemeler
- 1 kg Dana Kotrfile
- 2 su bardağı Bulgur
- 1 baş Soğan
- 1 kaşık Yağ
- 3 kaşık Salça
- 1 çay kaşığı kırmızbiber
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 kase Yoğurt
- 2 kaşık sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Pul biber
- 1 adet Pide
- 6 kaşık Tereyağı
Talimatlar
- Etleri incecik yaprak şeklinde doğrayıp üzerini kapatacak kadar su koyarak düdüklü tencerede haşlayın. Piştikten sonra tuz serpip kalan suyunu süzün . Bir tencerede yağ ile doğranmış soğanı kavurun. 1 kaşık salça ve kırmızıbiber ekleyin. Bulguru ekleyerek kavurun. Üzerine 4 bardak su ve tuzunu ekleyerek göz göz olana kadar pişirin. Bir tavada ısınmış sıvı yağda salçayı ezin. Pul biber atın. 2-3 kaşık etin süzülen suyundan veya sıcak su ekleyerek sos haline getirin. Bakır ufak bir tavada tere yağını kızdırın, köpükler oluşmaya başlayınca ocaktan alın. Servis tabağının bir köşesine biraz pilav koyun. Pideyi teflon tavada ısıtarak küçük dilimler halinde kesin. Tabağın ortasına pideyi dizin. Üzerine biraz tere yağında kızarttığınız süzülmüş etleri döşeyin. Diğer köşeye 2 kaşık yoğurt koyun. Servis yaparken önce tere yağını gezdirin. Sonra sosu dökün. Afiyet olsun.
